1、范围 

本标准规定了鄂州胡柚防腐保鲜和贮存等要求。

本标准适用于鄂州胡柚鲜果的中、长期常温简易贮存。

2、贮存用果的基本要求、

2.1  果实成熟度

已开始正常转色为贮存用果的开始采收期，正常时间为11月上旬。果实应手感硬实、皮肉紧贴。可溶性固形物含量10%以上，总酸含量1%左右。

2.2  果实大小

果实横径为（6.5-10）cm的细皮合格果

2.3  采摘方法

2.3.1  采前一周停止灌水；果面露水未干前及雨天不得采收。

2.3.2  采果应按由下而上、由外到内的顺序进行，果实应该用采果剪剪下，如果离人较远则应用两剪法，即第一剪隔果蒂1cm处剪下，然后再齐萼片剪下，要做到轻拿轻放，尽可能地避免任何机械损伤。

2.4  不能用于贮存的果实

损伤果、病虫果、落地果、沾泥果及残次果。

3、防腐保鲜

3.1保鲜指标

贮存5至6个月，总损耗不超过10%，枯水果率不超过3%。能保持鄂州胡柚固有的外观和风味，可溶性固形物含量不低于10%。

3.2  防腐处理

3.2.1  防腐剂及浓度

3.2.1.1  500%抑霉唑（商品外万利得）（1000-3000）倍+（50＋100）mg/kb2.4-D。

3.2.1.2  70%基托布津（800-1000）倍+（50-100）mg/kg2.4-D

3.2.1.3  50%多菌灵（500-800）倍+（500-100）mg/kg2.4-D。

3.2.2  防腐处理方法

3.2.2.1  采前喷果：果实采收前（5-7）天，根据3.2.1.2，3.2.1.3条规定，任选一种药剂和浓度作全树喷洒，采后不再另行处理。

3.2.2.2  采后浸果：宜在果实采收后24小时内（最多不超过72小时）连同包装容器浸入3.2.1.1-3.2.1.3条规定的任一种防腐剂药液中30秒，取出晾干。

3.2.3  包果和涂蜡

3.2.3.1  单果薄膜袋包果：用防腐剂浸果后的果实预贮（3-5）天，果实失重1%-3%时，再用单果薄膜袋包果。

3.2.3.2  蜡液涂果：用水果蜡，以1:15稀释，用软毛刷均匀涂于果实表面，或用打蜡机打蜡。

4、贮存

4.1  贮库要求

4.1.1  贮库应选择昼夜温差较小的朝北房间。

4.1.1.1贮库选好后，应打扫干净，补好鼠洞，再用4%漂白粉溶解后取上部澄清液喷洒墙壁、房顶、地面，密闭一昼夜后打开门窗透风，到药物气味消失，再关上门窗准备贮藏。

4.2  贮藏方法

4.2.1  在贮库地面上铺上干净湿河沙，沙的要求是，捏之成团，松手即散。

4.2.2  把经过分级挑选出来的好果堆放在河沙上，堆高1m左右，上面履盖一层新鲜的松针。

4.2.3   在贮藏初期2-3周内日夜打开窗户通风，不要随意翻动。

4.2.4  定期检查果实的腐烂情况，出现烂果应捡出处理。

4.3  出库

按市场需要分批出库，对有感染迹象的果实，应及时出库。